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商用電磁炒菜機器人:萵筍的好處

文章來源:http://www.medj.com.cn 發布時間:2017-10-15 瀏覽次數:146

商用電磁炒菜機器人:萵筍的好處

        萵筍又稱萵苣,菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種,一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期:1-4月。

        萵苣原產地在地中海沿岸,大約在五世紀傳入中國。地上莖可供食用,莖皮白綠色,莖肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟后轉變白綠色。

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        主要食用肉質嫩莖,可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬,嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素,內含萵苣素。味苦,有鎮痛的作用。萵筍的適應性強,可春秋兩季或越冬栽培,以春季栽培為主,夏季收獲。

商用電磁炒菜機器人 藥用價值:

        1、開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

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        2、利尿通乳:萵苣鉀含量大大高于鈉含量,有利于體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;

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        3、強壯機體、防癌抗癌:萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌;

        4、寬腸通便:萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘;

        5、萵筍含鉀量較高,有利于促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。

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        因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助于消除緊張,幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。

        能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌,促進食欲,有助于抵御風濕性疾病和痛風。

商用電磁炒菜機器人 膳食價值:

        兒童多吃萵筍對生長發育很有益處,每天吃200克的萵筍葉,即可滿足胡蘿卜素的需要,吃500克的萵筍葉,即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣,對促進骨骼的正常發育,預防佝僂病,幫助正常長牙都是很有好處的。

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        萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉,有利于血管張力,改善心肌收縮力,加強利尿等。

        為了使營養成分少受損失,吃萵筍時,最好洗凈生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。

萵筍的選購:

        選購萵筍的時候:應選擇莖粗大、肉質細嫩 、多汁新鮮、無枯葉、無空心、中下部稍粗或成棒狀、葉片不彎曲 、無黃葉、不發蔫的、不苦澀的。

萵筍的存儲:

        萵筍泡水保鮮法:將買來的萵筍放入盛有涼水的器皿內,一次可放幾棵,水淹至萵筍主干1/3處,放置室內3-5天,葉子仍呈綠色,萵筍主干仍很新鮮,削皮后炒吃仍鮮嫩可口。

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萵筍的烹飪小技巧:

        萵筍怕咸,鹽要少放才好吃。

        萵苣下鍋前擠干水分,可以增加萵苣的脆嫩,但從營養角度考慮,不應擠干水分,這會喪失大量的水溶性纖維素。

        焯萵苣時一定要注意時間和溫度,焯的時間過長,溫度過高會使萵苣綿軟,失去清脆口感。


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